今日も仕事デス。人員減のため、しばらくお休みなさそうです
しっかり免疫力を上げる工夫をして乗り切りたいデス。
今、読んでいる本。
主にお風呂で読んでます（笑）
これ読んでたら、ほんとすごい発酵食品が
世界中にあるんだなーって感動しちゃう。
世の中便利になって、こんな発酵食品もどんどん工場で作られるようになったりして
伝統的な作り方がすたれてしまうのは、もったいないなあ。
で、昨日読んだところで気になったのが、塩辛納豆。
糸がひいてないらしいんですよね。
塩納豆っていうのが山形ショップにあるんだけど、（山形のアンテナショップ）
あれは、たぶん違う・・・。（液体に漬かっていたから）
糸ひいてなくて、食べ方としては、そのまま食べても良いつまみになるし
砕いて冷奴に載せてもおいしいし、同じく砕いて熱々のお茶をかけてお茶づけも
とっても風味豊かで美味しいんだって。
納豆菌で発酵させているわけじゃないから、厳密には納豆じゃないらしいけど
すごい興味津々。そんなんどこで売ってるのかしらー。
たべてみたーい。
塩辛納豆、ご存知の方はぜひ教えてくださいねー♪
それにしても、温かいですね。
今日は、ぬか床冷蔵庫に入れた方が良かったかしら・・・。
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