ソース炒飯

ラーメン店や中華料理店では、醤油ベースの炒飯が基本です。

基本の五目炒飯

自宅で作る場合はソース炒飯にしてます。

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両方ともご飯をパラパラにすると美味しくなるそうですが、調理器具の問題で自分で作るとベタベタになってしまう。

卵焼きでも紹介したように醤油やソースをたっぷりかける方が好きで、よく使います。

妻には味覚障害と言われるが、かけないと気がすまない。まるで醤油やソースそのものを味わっている。

作ってくれた人に失礼なので外ではやらない。せめて自宅ではと言い聞かせ食べている。