鳥取県といえば砂丘。
その砂丘の近くで栽培されてるのがらっきょう。
らっきょうは好きなんですが鳥取産は高い、かと言って中国産のらっきょうを買う気にはならない。
というわけで今年は自分で漬けてみようと想いたち買ってきました。
根も泥も付いたままです。
これをしっかり洗って薄皮を取り、両端を包丁で切って、塩漬けに。
重しが無く困ったので、漬ける容器に水を入れて対応。
1日経ったら、袋を通して臭いが漏れ出し
慌てて何重にも袋で包みました
慌てて何重にも袋で包みました2日目の今朝、水洗いして水分を切り、無事に漬けることが出来ました。
後は冷蔵庫に入れ、2週間経ったら食べ始めることができるそうです。楽しみ
今夜は一緒に仕事してた同期の飲み会
全員が無事退職し、集まるのは年一回。
当然話に花が咲きますが、2次会は誰も行きません
いつもの事ながら一人でカラオケ喫茶でも行きます。（馴染みのスナックはみんな廃業しました
）
）今日も暑いです、体調に気をつけましょう。
では
