メモです。
昨日作ったツナコロッケのね。
で、旦那さんからまた作ってと言われ…
でも、覚えてないのです。
だから、今必死に思い出してメモ。
だからスルーしてね。
ジャガイモ中3個
人参中1本
ツナ缶2缶
青葱1本
にんにく1欠
卵黄1個
お味噌大1
お酒大1
お砂糖大1 2/1
ウェイパー大1
塩・胡椒
お醤油大2
パン粉1カップ
揚げ油適量
お野菜は全部みじん切りし、ジップロックに入れて
電子レンジで加熱10分
↓
その間に、ニンニクすりおろし。
卵黄をかき混ぜておく。
↓
フライパンにエコナ大さじ1をいれ、
ニンニクを投入。オイルに香りを付けたら、
加熱した野菜を投入。
ジャガイモが透明になったら、
ツナとお酒で伸ばしたお味噌を投入。
ウェイパー、お砂糖、お醤油で煮詰める。
汁がなくなったら、味見して塩コショウで味を整える。
↓
具材を冷ましたら、卵黄と絡めてつなぎにする。
ゴルフボールくらいの大きさにしたら、
ダイレクトにパン粉をつける。
卵黄が付いているので、ギュっと握るだけで、
パン粉がくっつきます！
↓
揚げるだけ。
こんな感じだったかな。
昨日の我が家の冷蔵庫には玉ねぎもなかったのですよ。
でも、外に出たくないお天気だったので、
なんとかしようとした結果、
ツナコロッケ、お味噌味だったのです。
ソースも醤油もいらなかったよ。
旦那さんはマヨネーズつけて食べても美味しいって言ってました。
夕飯で3個しっかり食べたのに、
その後、22時過ぎにまた2個食べてました。
また作ってと言われても、作れないレシピが多いのでね。
これで少し安心。