+ホシノ丹沢酵母+

天然酵母の種起こし

取り掛かるまでは面倒かなぁぁっておもってたんだけど

時間はかかるけど手間はまったくなく

元種とぬるま湯と混ぜて、一定温度で保つだけ

HBが空いてたので今回はHBを使って起こしましたが

ヨーグルティアと兼用して上手く活用したいな

・2倍(30℃)の水ー25～28℃で30時間

・1.5倍(20℃)の水ー20℃で48時間

1.5倍のほうが保存期間が倍になるみたいなので

今回は1.5倍で起こしてみました

起こした後は冷蔵庫で保存可

ただ、納豆菌の近くに置くと菌が死んじゃうって聞いたから

納豆ｻﾝは避難しました

完全に独学なんで日々試行錯誤です

さぁ、ホシノで全粒粉100のﾊﾟﾝ早く焼きたいな

＋お腹すぃたぁ‐‐＋

今から息子のお迎え

今日は節分のソバと

恵方巻だよ

早く丸かじりしたぃ

＋肉汁ジュワァな餃子＋

今日の夜ご飯は

餃子

家族みんなの大好物

肉汁ジュワジュワ

なるよ

さぁ焼くぞ