ダシ巻き玉子。

大人になってダシ巻きが好きになりました。

あの、厚焼き玉子のことです。

私は特別甘党ではありません。

ご飯に甘い玉子はけしからん！

と思われる方もいるかも、ですね。

所帯染みた話になってしまいますが・・・(^-^;)

私は鰹だしでダシをとり、あれば黒砂糖か

サンオントウとしょうゆを気持ち少ーし入れます。

あ、塩も気持ち少し入れます。モチロン天然塩です。

自分が好みの塩を入れるとイイですね。

塩によって旨味がちがうし。

なーんちゃって。

なに、ぶってるんでしょうネ。

さて、厚焼き玉子を作るとき、私はいつもドキドキします。

玉子が厚くなって返す時がヒートアップなんです。

お好みで具材を入れるのですが、青菜か若芽を入れたり、

ちょっと凝るなら白魚や海老をこして合わせたり、ですね、

思うにダシ巻きって、奥が深いように思うのですが

どうでしょうか。

ダシ巻き玉子に大根おろしを合わせて食べるのが

なんとも幸せな気分になりますー。(^▽^)

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