Morning!☀️
昨日、1週間ぶりに、夜の時間レストランで働いたんやけど、
14名様
10名様
4名様
の宴席があって、満席をいただきました。
わたしはおじさま4名様の個室を担当しました。
「絶対印象付けよう」と目標をかかげて(笑)まずはお出迎えから。
笑顔は基本やんね！🤗🤗🤗
飲み物のワインを持って行くときも、産地とぶどうの種類と、「飲みやすくて美味しいですよ〜わたしも大好きです(本当)😀」と、個人の感想も入れてみる
食事を出すタイミングやったり、飲み物を迷っとったら、「次はお肉だから、赤ワインおすすめですよ〜
」とか、お客さんを見る👀
」とか、お客さんを見る👀で、途中でね、お手洗いにたったひとりの方が、「美味しく飲んで、食べてます。有難う。」って言ってくれて、
よっしゃぁぁぁぁぁぁぁ‼️
ってなるよね
で、帰りに、4名様全員に「有難うございました、美味しかったです。」って言ってもらえた！！
1人の方が「名刺ちょうだい」って言ってくれてまた、
よっしゃぁぁぁぁぁぁぁ‼️
ってなった(笑)
うちのオーナー兼店長いわく、
「美味しい店はごまんとある。だからそこで大事になってくるのは、接客。接客が良かったら、お客さんの気分も良くなるから、料理も、お酒もより美味しくなるし、また来たくなる。」
ですよねー
わたしはいつも、「自分がこの人やったら、どう思うかいな？」って思いながら接客しとる。
だって、結局うちらの給料って
お店の売り上げ＝お客さんからもらったお金やん！
やけん気持ち良く払ってもらったお金を、わたしも受け取りたいし、
お客さんの気分がよければ、結果的に売り上げ自体も上がるやん！これぞお客さんもお店もお互いに良い結果
いろんな接客業を通して、日々勉強させてもらってます
どこで、誰と出会うかわからんけん、一人一人気を遣って(良い意味で)仕事しよる
久々レストランで働いたら、バリバリ楽しかったって話💕🇫🇷
でさー、またうちのオーナーのパスタが美味しいんだ😋💕
さー！！今日も楽しくいきましょう
Something great will happen to you!
(ビデオのチョイス笑)
XXX
Karen
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