今日は母の日ですね。
家では、娘の誕生日と重なります。
私はベルギーでの出産でしたが、
娘が誕生した時も、母の日と重なり、
「今日の母の日に、
この上も無いプレゼントになったわ
」
と、母が東京からの電話で言っていたのを
思い出します。(＝⌒▽⌒＝)
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今日は昨日お約束したように、
（一昨日になってしまいました）
白身魚のレシピのご紹介です。
娘が友人から頂いたプレゼントの
レシピの本に載っていました。
オランダで出版されている物です。
割と簡単に出来るお料理が、多く載っているので
よく使っていますが、一応娘の本なので
時々、文句を言われてしまいます。
この本で面白いのは、
人数分でレシピが分かれている事です。
”一人でサッと食べる場合”
”カップルで仲良くの時”
”家族一緒の食事（4人分）”
”お客様の場合”
こんな風に。
今回はこちらを作ってみました。
1 油を塗ったオーブン皿にほうれん草を敷き、
2 塩、、コショーした白身魚を乗せる。
3 ボールで、食パンをサイコロに切った物、
プティトマト、ペストーソース少々、オリーヴオイルを
混ぜ合わせておく。
4 3の具を白身魚にかけて
5 松の実、かぼちゃの種を上から振掛ける。
6 180度のオーブンで15分～20分程、焼き上げる。
簡単ですが、我が家では皆好きなレシピの一つです。
今回はほうれん草はオーブンに入れませんでした。
これに、紫蘇にんにくスパゲッティーとサラダという
夕食でした。
イタリアン風味が好きな私には、ご機嫌な
メニューです。
