こんばんは。
お庭の梅が豊作で、ダーリンに収穫してもらったら
3キロくらいあるんじゃない？とのことでした。
一昨年、枝を払ってもらって、去年はあまり
実をつけなかったので、穏やかに過ごせましたが
今年は豊作です。
困っています。
小さいのはとにかく冷凍！後でなんとかします。
中くらいから大きめのは、週末に半分だけがんばって、
割り梅にして塩漬けに。
この、割り梅の作業が案外力仕事でした…。
ジップロックのMサイズに２つできました。
適当をお塩をして、冷蔵庫に。種はお醤油に漬けました。
ダーリンは梅があまり好きじゃないんだけど、
なんとか食べられるかなぁ。
カリカリ梅になる予定なので、鶏肉と炒めものにしたり
刻んでタルタルソースにしたり、お素麺の薬味にしたり。
おいしそうな気はするけどなぁ。
それにしてもあと半量あるのよ…★
こちらはお砂糖漬けにして、夏にそれを干したいのです。
あぁーーだけど面倒だわーーーーー★