こんにちは。
秋からずっと冷凍庫でスタンバイしていた丹波栗、
ようやく重い腰をあげて、焼き栗にしようと思い立ちました。
でも、これがものすごい失敗で…、その備忘録です。
・冷凍栗を熱湯にあけ、包丁で縦に切れ目を入れる
・フライパンに入れ、ストーブにかける（フライパンにはフタ）
・鬼皮をしっかり両面焼く
・やけどに気をつけながら鬼皮・渋皮を向く
…これが失敗です…。
もうね、全然むけないの。甘栗みたいにパキパキできるかと思っていました。
（勝手に）
実は割れてしまうし、渋皮に実がくっついたまま取れないし…
この日の分は仕方なく、少な目のお湯につけて渋皮をむけるところまでむき、
お湯で煮込みながら粗くつぶし、お砂糖を入れて甘みを足し、お汁粉仕立てにしました。
ダーリンはとても喜んでくれましたが、4～5時間かかりっきりで、二人分のお汁粉…
ものすごい貴重な一椀となりました。
ものすごぉく、おいしかったんですけど☆
今秋の栗は、この失敗を胸に、もっとおいしくしたいと思います。
焼くよりゆでる方がきれいにむける気がします☆