こんにちは＾＾Reinaです。
塩麹に続いて醤油麹も作ってみました♪
今回、醤油は茜有機醤油を使ってみました。
醤油麹の作り方は簡単です^^
１．タッパーに麹150gをいれてほぐす。
２．醤油150ccを入れて混ぜる。
３．翌日麹が醤油を吸ってしまうので
もう一度ひたひたになるまで醤油を足す。
４．１日一回まぜて１～２週間で完成です。
個人的には塩麹より醤油麹の方が好きです。
キュウリや小松菜と混ぜていただくと
美味しいです
娘も醤油麹は大好きのようで、
ものすごい勢いで食べます・笑
漬物、蒸し野菜、炒め物などいろいろな
料理に使うことができます
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