健康志向市場で注目高まる「ビーガン」専門レストラン

「ベジタリアン」は有名ですが、「ビーガン」とは卵やミルクも摂取しない

絶対菜食主義者を言うそうです。

Ｊ－ＣＡＳＴニュースより。

詳しくはこちら。

昔のカロリー制限のみに焦点を絞った食事と違って、

アンチエイジング食は「新鮮なのでおいしい」のが特徴です。


僕の友人のニューヨークに住んでいるアーティストは

ベジタリアンの方が多く、実際に内面から若い人も多いので、

このブームは将来日本にもやってくることでしょう。


しかし、豆腐を使ったクリームや酢を使ったドレッシングなど、

和食が原料の洋食が増えれば、食事を選ぶ選択枝が増えていいでしょうね。