今日の１杯目のワインは、MATSUのRECIO 若人。
飯田市のBAR DARAのおすすめワインで、
１グラス800円でいただいています。
このワイン、ティンタデトロという
テンプラニーリョと同じ品種のブドウで作られています。
ナンバーナインやリバースシックスと同じスペイン産ですが、
ナンバーナインやリバースシックスが
テンプラニーリョやカベルネ、メルローを使っているのに対し、
このワインは、ティンタデトロ100％であること。
このワインの香り、ブドウの香りが強いです。
飲んでみると、
濃厚で辛さと渋さがちょうどいいバランス。
一口飲んだ瞬間から、
僕の大好きなタイプのワインとわかります。
これをハモンセラーノとブルーチーズと山羊のチーズと一緒に飲みます。
おいしいものを飲み、
おいしいものを食べる
マリアージュの世界です。