今日のランチは、飯田市のメランジェで、
ゴルゴンゾーラのパスタをいただきました。
葉物のサラダとデザートと飲み物が付いて1,000円です。
サラダは、ルッコラやベビーリーフなど
普段食べ慣れない野菜で新鮮です。
サラダを食べている間、
カウンターの向こう側の
レンジでパスタを作っているシェフを眺めています。
玉ねぎを炒めたあと
大きなチーズの塊を２つ
フライパンに入れ、
溶かしていってソースを作ります。
そこへ茹で上がった細めのパスタを入れてできあがり。
食べてみると、
チーズ臭くて、
少々酸味があって、
塩がしっかり効いて、
濃厚で、
チーズ好きにはたまらないパスタです。
ゴルゴンゾーラのパスタは、
ラ・ベットラ・ダ・オチアイで食べて以来。
デザートには、パンナコッタをいただき、
エスプレッソで締めてランチ終了。
しばらく、クリーム系の食べ物は、
いらないくらい、
こってり食べられたランチでした。
ところで、メランジェのオーナーシェフアンドシニアソムリエは、
最近、近くに３軒目の姉妹店エスポワールを出店しました。
お聞きすると、
メランジェはワインとともに食事をいただけるお店、
エスポワールはワインを楽しんでいただけるお店
というように少しばかり個性を出したいのだそうです。
そのため、メランジェもただ今、外装工事中です。
どんな仕上がりになるのか
楽しみです。