イトーヨーカドー長野店の変化

イトーヨーカドー長野店をよく利用していますが、
先週末から気になったことがあります。

地下食品売場の棚に欠品を起こしている箇所が数カ所ありました。
以前から夕方になるともやしが欠品することは当たり前でしたが、
先週末は、定位置にある牛乳のうち２種、
チキンラーメンが欠品していたほか、
メイン通路の特売品の棚が数カ所「空」となっていましたし、
加えて在庫が少なくなっているように見受けられました。

just in time が肝心とはいえ、
廃棄ロスよりも機会ロスを問題として捉えていた
イトーヨーカドーやセブンイレブン。

経営方針が変わったのでしょうか、
今までとは異なる変化への対応策なのでしょうか。