前から気になっていたこのお店。
今日のランチは、ここ長野市初のつけ麺専門店にしました。
いつもは外で待つこともあるようですが、
今日は午後１時過ぎに訪れたこともあって、
すんなり着席することができました。
メニューから、ウリの味玉つけそば900円と
肉増し濃厚中華そば930円にすることに。
まずは、中華そば。
白い器が傾いていてれんげも巨大。
高田馬場の二代目けいすけのようです。
ただ、傾きもほどほどなので、気になるほどでもないのかな。
そして、つけ麺。
太い麺に、見た目にわかる魚介系の濃厚なスープ。
添えられた節粉も、魚介系をさらにアピールします。
食べてみると、もちもちした食べ応えに、
つるっとした喉ごしで、爽快感があります。
スープも濃厚なのにもかかわらず、魚介系の旨さがしっかりとあって
脂っぽさがありません。
角煮に似たチャーシューも柔らかくて、
美味しいラーメンをいただきました。、
ただ、贅沢を言えば、
僕は大崎の六厘舎や練馬のじゃんずのように、
魚介系と動物系の調和したスープが好きなのと
スープ割が単調で残念でした。
六厘舎は、スープ割に柚の香りが添えられて、
こってりの後のスッキリを演出していました。
それから、大盛りが無料なのはうれしいのですが、
大盛りでも300g。
できれば400g食べたいです。
このようなつけ麺は、最近あちこちで食べられるようになってきましたが、
つけ麺以上によかったのが中華そば。
麺はつけそばと同じだと思うのですが、スープが新鮮な味で美味しいのです。
特長は、背脂とネギとニンニクとキャベツと酸味。
今まで出会ったことのない味に仕上がっていてとても美味しかったです。
メニューには、
「先人達が作り上げた味に惚れ...
更に磨きをかけ...
長野から全国に通用する味を...」
と書かれています。
僕のラーメンのお気に入りは
ラーメンなら九段下の斑鳩、
つけ麺なら木場の吉左右と大崎の六厘舎。
これらの店には、もう一歩という感じがしますが、
全国に通用する味という点では、
いいところに行っていると思います。
New old style ゆいが
長野市高田252-4
phone 026-244-7677
11:30am～8:00pm
火曜定休
今日のランチは、ここ長野市初のつけ麺専門店にしました。
いつもは外で待つこともあるようですが、
今日は午後１時過ぎに訪れたこともあって、
すんなり着席することができました。
メニューから、ウリの味玉つけそば900円と
肉増し濃厚中華そば930円にすることに。
まずは、中華そば。
白い器が傾いていてれんげも巨大。
高田馬場の二代目けいすけのようです。
ただ、傾きもほどほどなので、気になるほどでもないのかな。
そして、つけ麺。
太い麺に、見た目にわかる魚介系の濃厚なスープ。
添えられた節粉も、魚介系をさらにアピールします。
食べてみると、もちもちした食べ応えに、
つるっとした喉ごしで、爽快感があります。
スープも濃厚なのにもかかわらず、魚介系の旨さがしっかりとあって
脂っぽさがありません。
角煮に似たチャーシューも柔らかくて、
美味しいラーメンをいただきました。、
ただ、贅沢を言えば、
僕は大崎の六厘舎や練馬のじゃんずのように、
魚介系と動物系の調和したスープが好きなのと
スープ割が単調で残念でした。
六厘舎は、スープ割に柚の香りが添えられて、
こってりの後のスッキリを演出していました。
それから、大盛りが無料なのはうれしいのですが、
大盛りでも300g。
できれば400g食べたいです。
このようなつけ麺は、最近あちこちで食べられるようになってきましたが、
つけ麺以上によかったのが中華そば。
麺はつけそばと同じだと思うのですが、スープが新鮮な味で美味しいのです。
特長は、背脂とネギとニンニクとキャベツと酸味。
今まで出会ったことのない味に仕上がっていてとても美味しかったです。
メニューには、
「先人達が作り上げた味に惚れ...
更に磨きをかけ...
長野から全国に通用する味を...」
と書かれています。
僕のラーメンのお気に入りは
ラーメンなら九段下の斑鳩、
つけ麺なら木場の吉左右と大崎の六厘舎。
これらの店には、もう一歩という感じがしますが、
全国に通用する味という点では、
いいところに行っていると思います。
New old style ゆいが
長野市高田252-4
phone 026-244-7677
11:30am～8:00pm
火曜定休