自家製でベーコン

1.5キロを仕込みます。
重量に対して10%の塩をしっかりきっちりとすりすりと。

指も水分が抜けたなぁ。
この後、台所掃除もしたのでさらに重曹で手の油分が持っていかれた。
自分が素材みたい。