今日は、大豆ミートのしぐれ煮を作りました☆
これが、大豆ミート☆大豆たんぱくなんですが、私のような野菜を中心とした食生活の方には欠かせない、
「たんぱく質」豊富な大豆食品で、「畑の肉」とも言われています。
これが、本当に「畑のお肉」なんですよ♪
味も、食感も、見た目も、お肉です。
糖尿病患者さんや、メタボさん、ダイエット中の方にも、おすすめの食品です。
今日は、この大豆ミートを使った、超簡単、時短レシピで、
牛肉のしぐれ煮風、大豆ミートのしぐれ煮を作りました！
材料は、たったのこれだけ↓
・大豆ミート適量
・お砂糖
・お醤油
・お砂糖
・きざみしょうが
・揚げ油
それだけです！
まずは、この大豆たんぱく（乾燥しています）を、お湯で戻す所からはじまり、、
約30分くらい、テレビをみながら放置。
いい柔らかさになったらぎゅっと手でしぼります。
水がきれたら、そのまま、お肉同様の調理法で色々と使用する事もできますが、
私は、より、食感を出すために、今回は、一度、素揚げをします。
油でからっと揚げると、カリカリの素揚げ状態になります↓
※煮物に使う場合は、この、素揚げが美味しさのポイント！！
（ダイエット希望の方は、素揚げせずに、そのまま使いましょう☆）
大豆たんぱくに、照りが出て、お肉と同様、油成分がじゅわっとお肉そのものの質感となり、
食べた時の食感も、より歯ざわりが、お肉に近くなります。
表面が硬く、かりっとなるまで（きつね色）揚げてください。
ここまで出来たら、あとは、お鍋に、お砂糖とお醤油、きざみしょうがで味付けしただしの上に、
揚げた大豆タンパクを入れて、混ぜながら煮込みます。
焦げそうだったら、はじめに、少しだけお水を足してあげてください。
だしが蒸発して、照り焼きソースの様に照りが出て、とろんとしてきたら、火を止めて完成です。
煮込み時間は数分でOK!
薄いタイプの大豆タンパクなので、すぐに味が染み込みます☆
完成品が、コレ☆
私は、パンチのある味が好きなので、最後に一味でピリッとさせて、アクセントを加えました☆
今日は、時間もなかったし、超簡単な時短レシピでしたが、次は、この大豆ミートで、
エビチリ風を作ってみようと思います☆
また、ブログにてUPしていきます☆
大豆ミート、とっても簡単で、キッチンも汚れず、美味しくいただきました☆
大豆タンパクは、なかなか売っていないので、通販で購入出来ます！
私は、ここから.comさん、いつも通販でお世話になっているshop☆
こころとからだのバランス研究所 通販サイト http://cocokara-balance.com/soymeat/
いつも、心とからだに美味しい食材を提供してくださって有難うございます☆
