こんばんは✩Sweetissimoのとぽです( ¨̮ )
ソウルはだんだん寒くなっています
先日、インフルエンザの予防接種を受けたのですが
疲れがたまっていたせいか、体調を崩してしまいました
予防接種も大切ですが、その前に体調管理
が先なのを痛感しました
さて、
フェイクスイーツギャラリエ2016 特別WS
「抹茶ムースケーキと２種のショコラ」
メニューの中から２種のショコラについて紹介させていただきます！
抹茶ムースケーキについてはこちらをご覧ください→その１★
タイトルに２種のショコラと書いておりますが
丸型のチョコレートはベリーのダークトリュフ、
四角のチョコレートはプラリネチョコレートをイメージしました。
ベリーのダークトリュフでは、
意外な材料で、すごく簡単にフリーズドライいちごを表現します
プラリネチョコレートでは、
角が綺麗な四角のチョコレートを作るコツをお伝えします。
ちょっとした工夫で驚くほど形が綺麗になります
本物のチョコレート型を使いますのでよりリアルな形になります
さらに、2種類のチョコレートを
コーティングしやすくて乾きの早いチョコペーストでキレイに仕上げます。
そのコーティング方法を応用しますと色んなチョコレートが楽しく作れます♪
次回は、
ケーキの上にのせたくなる、「360度かわいいラズベリー」を紹介いたします
楽しみにしてください(灬´ ˘ `灬)
【4A-1】キム スミン「抹茶ムースと２種のショコラ」
綺麗な六角形のムースを簡単な方法で作ります。
抹茶クラムの質感をリアルに表現しましょう♪
２種のショコラではディッピングしやすくて乾きの早いチョコペーストの配合をお伝えします。
ロゴ入りチョコプレート、360度かわいいラズベリーなどデコレーションパーツもお作りいただけます。
※作品サイズ : お皿12cmx12cm
■日時:12月4日(日) 午前10時30分～午後12時30分 定員:8名
■受講料：3,800円＋税
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエールキム スミンhttp://ameblo.jp/bitterchoco94/
■副講師：クレイパティシエール寺村真由美http://ameblo.jp/arumaret1959mk2/
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税
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特別WSご予約方法は→こちらをご覧ください♪♪♪
KISEN ERIKA＋Clay Patissieres
「氣仙えりか＋クレイパティシエール」特別ワークショップ
会期：2016年11月30日（水）〜12月6日（火）
WS会場：西武池袋本店7階（南B9）＝趣味の店 サンイデー・100IDEES select
