夏野菜の揚げ浸し
野菜を素揚げして出汁に浸けるだけで、とても美味しくなるし、簡単なメニュー✨
ただ、揚げたままをドボンと浸すとだし汁が油でギトギト・・・となってしまいますよね。
胃腸の強い方はそれでも良いと思うのですが（笑）、胃腸の弱い方はもたれの原因の一つ。
ただでさえ、暑さで食欲低下しているところに胃もたれも加わってくると・・・宜しくありませんね。
そこで、ひと手間加えるとよいと思います💕
揚げ油の横に、お湯を沸かしておいて、上がったと思ったら、手付きのざるに取り、そのままお湯にさっとくぐらせるだけで余分な油が切れて、ギトギトの汁ではなくなりますよ✨
多めに作っておいて、御そうめんと一緒にいただいても良いですね😋
