お休みは最近必ずと言っていいほど圧力鍋を活用
今日は先日スーパーで半額でＧｅｔして冷凍しておいた
豚バラブロックを解凍
圧力鍋で作ったものをみなさんにも参考にしていただこうと
メモ的なレシピです
＊とろとろ～な豚の角煮＊
圧力鍋で作るとほんと～にとろとろになるわよね
私は脂身が苦手なので家族のご飯のおかずです
材料
豚バラブロック ６００～６５０ｇ
長ねぎ １本
しょうが １かけ
水 １０００～１１００ｃｃ
（調味料）
醤油 大さじ５
砂糖（今日は三温糖） 大さじ２
みりん 大さじ２
はちみつ 大さじ１
お酒 ８０～１００ｃｃ
作り方
豚肉を厚めに切り（お好みで）、長ねぎはブツ切り、しょうがはスライスするか
大きめに切り、圧力鍋に水、豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて蓋をします。
強火で圧力がかかりピンが上がって、蒸気が出始めたら弱火にし高圧で
２０分煮ます。
時間が来たら火を止め、圧力が下がりピンが下がったら蒸気を抜き蓋を
空けます。湯でこぼす前に２００ｃｃの茹で汁を取り分けておきます。
湯でこぼしたら圧力鍋に豚肉、調味料、茹で汁２００ｃｃを戻し入れて蓋をします。
強火にしピンが上がり、蒸気が出始めたら弱火にし低圧で１０分煮ます。
火を止めてピンが下がったら蒸気を抜き、蓋を開けて煮汁をお玉等でかけ
ながら２～３分煮つめて出来上がり。辛子、白髪ねぎを添えていただきます。
おいしくできました
全国的に朝から大津波警報や津波警報が出て私が住んでいる町の港も
到達時刻が過ぎたけど、変化はないみたい～
まだ解除になったわけではないので港にいらっしゃる方は注意が必要ですね
今日も応援してくれたら嬉しいです