ま～～た、圧力鍋
でおいしいカレーを作ったの
圧力鍋だからおいしいのあったりまえ～よね・・・( ´艸｀)
お休みになると圧力鍋を使っては何か作ってますが
その時に寄って材料がいろいろ違うし、作る物も違うから
いろいろ研究して作っていくので、忘れない為にもブログで記録で～す
＊圧力鍋でおいしい～ポーク＆帆立のカレー＊
こちらは↑旦那様のランチカレー
目玉焼きをのっけて～がお気に入りです～
今回もお肉は半額商品をＧｅｔ～
道産豚赤身厚切り肉４枚で＠６３５－のところ半額で＠３１７－とちょ～～お得
スーパーでよ～く夕方お肉を半額にしているところがあるので
そういうお店でお買い物をする時に、旦那様がお肉担当なので見つけた半額商品は
買い物カートへ・・・買っておいて冷凍庫に入れておけばいつでもすぐ使えますよね
豚赤身肉と帆立のカレー
材料
４人分
豚厚切り赤身肉（ポークソテー用なのかな？） ３～４枚
帆立（耳と分けて洗って水を切っておきます） ４～５個
人参 １本
玉ねぎ １個
じゃがいも 中４個
しょうが ２かけ
ローリエ ２枚
サラダ油 大さじ３
カレールー（今回は１種類のみ、特売＠１４８－） １箱
（調味料）
中濃ソース 大さじ１
ケチャップ（チャツネがわり） 小さじ１
チューブｄｅバター 小さじ１
おろしにんにく（チューブ） 小さじ１/２
ガラムマサラ、クミン、ターメリック 少々
辛くしたい方は→レッドペッパー
作り方
帆立は塩をふり、耳と貝柱を分けよーく洗いザルにあげておきます
玉ねぎは１ｃｍ幅くらいに切り、人参はゴロゴロを大きめに乱切り、じゃがいもは皮をむき大きめに切ります
豚肉は大きめに切り、しょうがは皮をむきすりおろします。
帆立の原型をしっかり残して食べたい方はボイルしておきます
圧力鍋を準備し、サラダ油を敷き玉ねぎをさっと炒め、人参を入れ炒めます
（お肉より前に人参を炒めるのは人参から出た、オレンジ色のカロテンがお肉に吸収しやすくする為よ～）
次に豚肉を入れて炒め、具材が顔を出すくらいの水を入れローリエを入れ蓋を閉め、高圧で圧力がかかるまで
（ピンが上がって蒸気がでるまで）強火にします。圧力がかかったら弱火にし１２分～１５分加熱します。
帆立の原型が煮崩れしても良い方はこの時に帆立も入れ炒めます
時間がきたら、低圧にし５分煮て、火を止めます
圧力が下がりピンが下がったら、蒸気を出して、圧力鍋の蓋を開けます
蓋を開けたら、火を弱火にし、ローリエを取り出しカレールー１箱、調味料を入れ混ぜます
カレールーを１箱入れるときはお水を少し足しながら、お好みの固さにして下さい
娘ちゃんが帆立を嫌うので、我が家は原型をとどめず、帆立は最初から入れて
圧力でバラバラになっちゃってま～す
圧力鍋でＣｏｏｋｉｎｇ～いろいろ増やして行きたいな～
