義理母からの依頼で
今年はクリスマスケーキを焼くことに
ずっと主人の祖母が焼いてきた
クリスマスケーキ
その大役を授かることになり
ちょっとドキドキしながらの
初めてのクリスマスケーキ作り
レーズンにカランツ
イチジクにアプリコット
グレイスチェリーにプルーン
シトラスピールにジンジャーシロップを混ぜて
約1kgのドライフルーツを用意したら
それにオレンジゼストとジュース
たっぷりのウィスキーをかけて
一晩ゆっくり寝かせます
ドライフルーツを
アルコールと絞りたてのオレンジジュースで
ゆっくりジューシーなフルーツへ戻す
ねっとり、しっとりとした
食感をだすのに欠かせない
重要なワンステップとのこと
さぁ
一晩かけて
ゆっくり酔っぱらっていただきますよ
