おふざまっとさんが大絶賛のお店 「やさい暦 暁」さんへ
お料理の写真やお品書きは おふざまっとさんにお任せして ひたすら
食べていたビト
懐石料理なので少しずつお料理がタイミングよくだされます
お野菜とおだしのバランスが絶妙
そして どのお料理も 口にいれた瞬間 「！」というお味
１つのお料理の中の食材と調味料がすべて調和しているのに
明確な 「お！ 」が引き出されておりました
この 小さな驚きと おいしさが 順番にでてくるのと とても優しいお味なので
このま明日まで このテンポで食べ続けられそうな気に(笑)
個人的な感想ですが 店主さんは
「私 コレ 作れんの！」っていう風では決してなくて
そんでもって
「私 こういうこと ほんと 好きでやってんの」ていうハッピーの押し売りも
感じさせず
それでいてぶっきらぼうでもなく なんともナチュラルな感じの方でした
あ 女性一人でほとんどやってるお店なのね。
そんなわけで お写真やお品書きは ぜーんぶ おふざまっとさんのブログに
のってますので 見てみてください！
ステキでしたよー ホント！
汗だくでがんばってる感じでもないけど 自分の目指すところろいうかが明確で
そこに向かって 黙々と邁進している そんな感じです