この季節のみ手に入る葉わさびの醤油漬け今年も作りました(^O^)
そろそろ葉わさびが手に入る季節、この時期のみの物ってタケノコ始め結構多いですよね、タケノコはだいぶ前にGET!してたけのこご飯や煮物を楽しみましたがこの時期と言えば葉わさび。
早速今回はヤフーフリマで天然花わさびなる物を入手！
GWの期間中にもかかわらず早々に送ってもらえたのですぐにでも作ることに。
一見葉っぱのみに見えますがこの下に花も一杯入ってます。
送ってきた花や葉のついたわさびを水でさっと洗って、沸かしたお湯に少し水を入れて覚ました鍋に切ったわさびを投入！
さっと湯通ししてお水をこぼして砂糖少々入れて蓋をして振ることしばし。。。
それを瓶に詰めて麺つゆと醤油を入れてまたここで便ごと振って冷めたら冷蔵庫へ。。。
此れで出来上がり、一日二日経つと醤油漬け完成！(^O^)
わさび特有のツーンとしたにおいとピリッとした葉わさびの醤油漬け、焼いたお肉と一緒に食べても良いしお茶漬けのお供としてもGO！
板わさよろしくかまぼこと食べても良いかも。。。
