１月２０日放送のバイキングで、カリスマ主婦みきママが作っていた
『豚の角煮のかさまし料理』を試しに作ってみました！
ジャガイモを豚薄切肉で巻いてかさましするこの料理。
うちの旦那さんはものすごい大食いなので我が家にピッタリ。
作って正解
これがすんごく美味しかった～
独断で冷蔵庫に残っていた厚揚げとゆで卵も入れてみました。
ビールがすすみます
レシピはこちら↓
材料（4人分）
豚もも薄切り肉 8枚（400g）、片栗粉 大さじ3、じゃがいも 4個、
大根（皮をむいて2cmの半月切り） 1/2本（600g）、サラダ油 大さじ1、
卵（沸騰したら弱めの中火にして8分茹でて、水に5分浸してから殻をむく） 4個
Ａ 水 300cc、しょうゆ 大さじ7、酒 大さじ7、みりん 大さじ6、
砂糖 大さじ6、おろししょうが 小さじ1
作り方
① じゃがいもの皮をむいて半分に切り、耐熱皿にのせ、軽く水を振って、
ラップをして竹串が通るまで600wの電子レンジで8分加熱する。
② 豚肉を広げて片栗粉を全体にまぶし、①のじゃがいもが見えなくなるように
巻きつけてぎゅっと握り、巻き終わりに軽く水をつけてとめ、
26cmのフライパンに巻き終わりを下にして並べ、サラダ油を回し入れて
強火で熱し、中火にして焼き色がついたらひっくり返して全面を合わせて
5分ほど焼き、9割ほど焼けたらいったん皿に取り出す。
③ ②のフライパンの汚れをふき取って、Ａと大根を入れて強火で煮立て、
蒸気のもれにくい蓋をして大根に軽く串が通るまで中火で10分ほど煮たら、
蓋を取って②を入れ、時々かき混ぜながら6分ほど煮詰め、
卵を入れてさらに2分ほど煮詰め、とろみがついたら器に盛る。