こんにちは。
今日も来てくださって、ありがとうございます。
今日も冬のように寒い甲府地方ですが、皆様はいかがでしょうか。
寒いときには温かい食べ物が恋しいですよね。
先日、作った豚汁とキノコたっぷり炊き込みごはんをご紹介！
豚汁に入れたのは、「やまぶしたけ」
長野県産のキノコで、「ヘリセノン」という成分は、
脳を活性化するそうです。
サンゴのような形で、食感がしゃきっとしてよかったです。
今回、はじめて頂きました。
そして、「山えのき」も食感よく一般のえのきよりもしめじに近い感じでした。
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豚汁は、長いも、油揚げ、やまぶしたけ、山えのき、
ニンジン、長ネギ、豚肉に手作り味噌で作りました。
やまぶしたけは、お味噌との相性がいいので、
美味しく頂けました。
キノコたっぷり炊き込みご飯は、
やまぶしたけ、山えのき、油揚げ、ニンジン、ぎんなんで作りました。
きのこを感じるためにシンプルにしたつもりですが、
意外にぎんなんが主張していました。
どちらも、キノコ類の食感と香りを楽しめました。
秋を楽しもうと思ったら、もう冬みたいですが、
温かく食を楽しみたいですね。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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今日がステキな一日でありますように。
出逢えたことに感謝