こんにちは。
今日もきてくださって、ありがおうとございます。
我が家にたくさんあるさつまいもを使って、
ワインを楽しむ一皿を作りました。
今回は、いつものレモン煮に
いい香りのスパイスをプラスして大人の一皿に。
ハウス食品さま×レシピブログさまコラボ企画のモニターレシピです。
【レシピブログの「ワインと楽しむ大人の一皿」レシピモニター参加中】
さつまいもとリンゴの組み合わせはぴったり。
作ったことのある方もたくさんいらゃっしゃるでしょうね。
クローブが入るだけで、とてもいい香りの一品になります。
【材料】２人分
さつまいも・・・・・・・・・１/２本(２００ｇ）
リンゴ・・・・・・・・・・・・１/２個（２００ｇ）
レーズン・・・・・・・・・・３０ｇ
レモン果汁・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１
クローブ・・・・・・・・・・・３個
水切りヨーグルト・・・・・１００ｇ
【作り方】
① さつまいもは、１センチくらいの輪切りにして水にさらし、ザルに揚げる。
リンゴは、皮ごと１センチ幅のくし型切りにする。
② 厚手の鍋に①を並べ、レモン果汁、砂糖、水、クローブを入れ、
蓋をして、沸騰するまで強火、その後、
中火～弱火で１５分程度水分が少しになるまで煮る。
③ さらに②を盛り付け、水切りヨーグルトを添えて完成。
水切りヨーグルトの作り方
プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターか
ザルに置いたキッチンペーパーにいれ、
冷蔵庫で６～８時間程度水分を切る。
※ 出た水分は、ホエーと言って栄養たっぷりなので捨てずに、
お肉の下味やはちみつと一緒に飲むなど利用して下さい。
クローブ（ホール）は、ピクルスを作る時に使うスパイスでしたが、
デザート系などにはあまり使ったことがありませんでした。
いい香りのする大人のデザートに・・・
中身が見えませんね。
皿に盛り付けたさつまいもの上に乗っている黒っぱいものがクローブなんですよ。
見たこと無い！って言う方のために乗せておきましたが、
食べませんので・・・飾りです。
モニターをさせて頂きましたハウス食品さま、レシピブログさま、
ありがとうございました。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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