こんにちは。
きてくださって、ありがとうございます。
昨日の甲府盆地は冷え冷え～
しかも、夜に降った雨が久々にすごかったです。
寒くなると、暖かい食べ物が恋しいですよね～
一昨日、野菜ソムリエ協会のプレミア会員に
送られてくる野菜ソムリエ便が到着しました。
（内輪的話題でスミマセン・・・
）
今回は、ごぼう・・・
3種類ありましたが、まず、北海道の「正作」を
使って、豚汁にしました。
豚汁って、作り方いろいろありますけど、
どれが正しいレシピってないような気がします。
ですが、多分知らないであろう我が娘のために、
ヨッシー流でレシピ書きますね～
参考程度でご覧いただけたらと思います。
この時期なら、多めに作っておいても、
次の日も頂けますから、4人分くらいで書きますね。
【材料】4人分
豚こま肉・・・・・・・・200g
大根・・・・・・・・・・・7センチ
人参・・・・・・・・・・・小1本
里芋・・・・・・・・・・・中4個
ごぼう・・・・・・・・・・20センチ
長ネギ・・・・・・・・・1本
コンニャク・・・・・・・1/2個（200g）
味噌・・・・・・・・・・・大さじ4
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ
だし汁・・・・・・・・・・・1200ｃｃ
（顆粒だしでも可）
【作り方】
① 大根、人参は、5ミリのいちょう切り、里芋は皮を剥き
食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがけ、
長ネギは斜め切りにする。コンニャクは、3㎝幅くらいに切り、
5ミリ幅程度に切って、下茹でしておく。
② 鍋にだし汁と大根、人参、里芋を入れ、沸騰したら
3分ほど煮る。酒と豚肉、ごぼう、コンニャクを入れ、
アクをとりながら、10分ほど煮る。
③ 味噌としょうゆを②に入れ、弱火で10分程度
さらに煮て、できあがり。ワケギや七味でどうぞ。
と言う訳で、冷蔵庫の野菜でも作れそうな一品でした。
先日、山梨市の万力公園でのショット
（ものすごくローカルな話題でスミマセン
）
公園内の紅葉がきれいでしたよ～
ハナミズキには、赤い実が・・・
イチョウの木だって、ご覧の通り・・・
大きなケヤキの木はオレンジ色に・・・
この時期は、どこへ出かけてもカメラは必需品・・・
ステキな紅葉に出会えるかもしれませんからね～
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
つたないブログですが、ランキングに参加中です。
お手数ですが、下記のバナーをクリックして、応援して頂けると励みになります。
人気ブログランキングまで、スミマセン(>_<)
レシピブログも、よろしかったら覗いてくださいね(^^♪
