こんにちは。
きてくださって、ありがとうございます。
昨日は中秋の名月・・・
なのに台風でどうなることかと・・・
山梨県は、四方を山に囲まれているので、
台風の直撃ってあまりない地域なんですね。
西から移動してくることが多いから、
3000m峰の南アルプスや南にある富士山を
乗り越えてくることはあまりないようです。
しかし、昨晩は正直怖かったですよ。
久々にあんなにスゴイ風を感じたのは・・・
ですが、ほんの30分程度でした。
県内の農作物は、まだ出荷が続いています。
ニュースでは大きな被害が出ていないとか・・・
とりあえず、よかったです。
そんなこんなではありますが、
忙しくなると、余計な事をしたくなる時ってありませんか～
昨日はまさにそんな感じ。
先日、ブドウ農家のお友達から巨峰を頂き、
そのまま生で頂く他に煮るだけ、
冷凍するだけでもいいのに、
さらに手の込んだコンポートなんぞ作りだしてしまいました。
仕上げなくてはいけない報告書、資料があるのに、
なぜ～って思いながら、作ってしまいました。
できあがりはこちら。
いい感じにできたのですが、
これが結構面倒なんですよ。
ブドウの栄養価といえば、皮や種に含まれる
ポリフェノールですよね。
しかし、生食では捨ててしまう部分です。
老化を防ぐ効果や視力機能の回復効果がある
フィトケミカルだと思えば、このまま捨ててなるものか～
と、たっぷり摂れそうな方法で作った訳です。
通常、赤ワインを使うことも多いですが、
今回は使用せずに作りました。
こんなにきれいな色に仕上がるんですよ。
作り方はまた後日丁寧に書きますね。
巨峰やピオーネなどの黒い皮の品種は
ポリフェノールが豊富です。
皮ごと食べて！と言いたいのですが、
渋いし、決しておいしいものではありませんよね。
そこでおすすめは、冷凍して
そのままアイスにする。
ブドウの粒を枝から外し、きれいに洗います。
水分がざっくり取れるまで、ザルにあげて待つ。
保存袋に入れて冷凍し、食べる時は室温にだして
1分ほど待てば、シャーペットのように食べられる。
皮が嫌な方、表面が解凍されるとつるんとむけますよ。
あるいは、これを材料にミキサーにかけてスムージーに。
私はこの方法を一番使いますが、お好みもありますので、
お好きな方法で、皮を食べてほしいと思います。
ブドウがおいしい季節です。
ぜひ、アンチエイジングにも役立つブドウをたくさん召し上がってくださいね。
(最近は、エイジングケアというのが正しいようですが、
アンチエイジングが広く一般的なので。）
参考にして頂けたら、うれしいです。
さて、昨日の台風による我が家の被害は、
玄関脇の観葉植物・・・
鉢がわれてしまいました。
ですが、かなりきつそうなまでに成長していたようで、
植え替えのいいきっかけになりました。
（なんてポジティブ思考）
全国のＦＢのお友達から伝わる被害がかなりあるようで、
被害を受けた皆様には、心からお見舞い申し上げます。
特に、農家の方は生活がかかる訳で、
早くいつもの日常を取り戻せることを願うばかりです。
昨晩午前零時頃、あたりが静かになり、外へ出たら
お月さまが見えました。
完全にアウトと思っていた中秋の名月・・・
スマホのカメラでしたが、
それでもこのくらいに撮れましたよ～
本日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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どうか、皆様にとって、今日が素晴らしい一日でありますように。