こんにちは。
きてくださって、ありがとうございます。
夏の暑さ・・・まだまだなんですよね～
でも、あまり食欲が無かったりしませんか？？
そんな季節に良く食べるのが、豆腐サラダです。
もう、レシピなどというレベルではないのですが、
いつもの冷ややっこが、おいしくおしゃれに
変身するので、お試しください。
お豆腐大好きなので、何でも豆腐？的ですね。
お豆腐のたんぱく質とレタスのビタミンＣやＥ、
カロテン、ミネラルなどと一緒に摂るこことで、
老化防止効果が期待できるそうですよ。
また、レタスにはラクツコピコリンという
不眠症予防効果のある成分もあり、
安眠にもよいかもしれませんね。
ただし、からだを冷やす効果もあるので、
トイレの近い方は、夜は避けた方がよさそうですよ。
たくさん食べても安心のサラダなので、
市販のドレッシングでなく、
オリーブオイルとちょっといいお塩だけで
いかがでしょうか・・・
余談ですが、生食に使うオリーブオイルは、
「バージンオリーブオイル」にしてくださいね。
酸化の少ない一番搾りのオリーブオイルですから、
生食にはぜひこちらを。
【材料】二人分
豆腐・・・・・・・・１丁（３００ｇ）
レタス・・・・・・・３枚（好みで）
ミニトマト・・・・・６個
大葉・・・・・・・・２枚
オリーブオイル・・・・大さじ２
岩塩など・・・・・・・・・小さじ１/２
【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーで巻いて３０分くらい水切りする。
時短の水切りはこちらの記事を参考にしてくださいね。
http://ameblo.jp/biteki831/entry-11295736665.html
（水切りしなくても食べられますが、水っぽいサラダになってしまうので、
ひと手間した方が、サラダとして美味しいと思います。）
② レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ミニトマトは縦半分に切っておく。
大葉は、千切りにする。
③ レタス、ミニトマト、を盛り付けた皿に、
水切り豆腐を食べやすい大きさに手でちぎり盛り付け、
大葉を飾り、オリーブオイルと塩をかけてできあがり。
簡単すぎてスミマセン
塩とオリーブオイルでいただく
これだけがポイントなんです。
参考にして頂けたら嬉しいです
先日、実家の枇杷を収穫に行ってきました。
結構な古木で、いわゆるほったらかしの有機栽培？
なので、もう鳥たちのえさ場と化しています。
収穫しに行くと、こっちが威嚇される始末
いいと思って高枝切りばさみで採ってみると、
鳥さんに半分食べられたあと・・・
そんな実ばかりでしたが、格闘の末にGETできたのが、
こちらの枇杷
だいぶキズがありますが、中身は甘かったですよ。
今年はちょっと遅かったので、かなり鳥の餌になり、
人間の口に入る分は少なかったです。
そして、ヨッシーの住む笛吹市内の巨峰は、
少し色づきだしましたよ。
８月下旬ころには出荷できるのかなぁ・・・
標高が３００メートル弱なので、露地物では最初に出荷かな
楽しみです。
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