知識的に詳しく知りたいと思い、書物を探しましたが、2004年当時はローフードについて書かれている本は、見当たりませんでした。（ 現在では多数発行）
1998年に発行された「自然の恵み健康法」ノーマン・W・ウォーカー 弓場 隆 訳の、アマゾンの古本入荷を待つ事半年、2005年５月頃に手元にやっと届きました。
著者ノーマン・W・ウォーカーは、40代の頃に余命3ヶ月と判断され、友人の医師にローフードに関連した自然療法に頼る事を勧められ実行し命を取り留めます。その後事業に熱を入れローフードの事はすっかり忘れ、60代にまた命が危なくなりローフードによる自然療法を思い出し実行・研究し、99才あるいは119才まで長寿をまっとうしたとのこと。「自然の恵み健康法」は105才の時に書かれたと解説されています。
その後の私は、ノーマン・W・ウォーカーの生涯においての書物、全7冊の洋書を研究し実行してきました。
そして研究実験によりローフードは、ダイエットはもちろん、美と健康・長寿に最適と確信し、安堵にいたりました。
PS
今現在は、ローフードを誰もがより簡単に日々の食生活に取り入れられるように、他のローフードも取り入れ、実験研究を進めています。
私は実験研究、物事を深く追求するのが楽しいのでしょう。
PPS
土佐のオーガニックマーケットで買った食材を主にグリーンスムージーで、ほっと一息します。
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