キヌア（キノア）
南米のアンデス地方原産の穀物で、赤、黄、紫、白の 品種があります。
「穀物の母」と称され、ペルーのチチカカ湖周辺地域が原産地、
インカ帝国時代以前からの栽培されています。
脂質成分が、リノレン酸・オレイン酸で、コレステロールの産出を抑制と、健康的な食べ物です。
調理も１５分くらいで炊けるので楽チン。
グルテンを含まないので、小麦アレルギーの方も摂取できます。
私はサラダと一緒に。
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