フェンネル（和名：ウイキョウ）、
ギリシャ語は（マラトロウ）「やせる」という意味あいの語源から、
そして、古代ギリシャでは、勝利・成功の象徴から特に愛食された
ハーブ野菜です。
フェンネルは、３種あり
◆フローレンスフェンネル・・・主に食用
（イタリア、ラテン諸国ではフィノキオと呼ばれている）
◆スイートフェンネル・・・ハーブティー、アロマ等
◆ブロンズフェンネル・・・フラワーアレンジメントに利用
南仏（プロバンス）では、「スズキのフェンネル風味」など魚料理に多用され、
また、イタリア料理特有の素材ともみなされています。
球根は、サラダ・スープ・炒め物・煮込み料理等
葉は、サラダ・魚料理等
地中海諸国では、ダイエット効果にも期待して愛食されたそうです。
さて、そのフェンネル、私は ジュース
で頂いています。
飲み始めの頃は、甘い香りのある味に馴染めなかったのですが、
何回か飲んでいるうちに魅了されていきました。（香りを飲む感覚）
しいていえば、セロリに、甘みと香りを付けた感じかな。
カリウムに優れ、ビタミンＣ・葉酸・マグネシウム・カルシウム・リンを含み、
そして、アネトールが含まれていますので、肉の脂肪を分解し、消化を助ける働きから、
ダイエット効果ありと考えられるのでしょう。
葉の部分は、ディルとよく似ていて、サラダに活用すると、
その香り・形により、オシャレで上質感のあるサラダが楽しめます。
効能的には、肥満防止・造血・目の疲れ回復・利尿作用等。
ＰＳ
香り・形状・名前（フィノキオ）が気に入ったので、家庭菜園で育てています。
本物のデドックス・真のアンチエイジング
あなたの美と健康を応援します！
ＰＳ
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