今日のパンはこちら☆
生地には胡桃が入ってます！ 胡桃が少なめだったんだけど、先生曰く「黒糖の風味を前に出したいから少なめにした」んだそうです。 確かに、食べるとちょうど良い胡桃の量＾＾ 黒糖あん美味しいなぁ＾＾と思ってたら、カリッと食感の良い胡桃！ さすがですぅ～先生っ！（惚
黒糖あんって初めて知りました。こしあんでした～ 私は 粒あん＞こしあん だけど、基本あんこなら何でも好き♪ この黒糖あんも くどい甘さはなくて、若干柔らかめのあんが、ふんわり生地にぴったりでした＾＾
ウチの教室は、教室の日に欲しい材料をお願いしとくと、次の教室の時に先生が持ってきてくれます。今日は米粉をお願いしておきました。以前 教室で作った米粉パンは その名の通り米粉90％で、それはそれはふんわりしていて、でももっちりしていて、すっごく驚いたの～！ パン屋さんで買う米粉入りのパンは、米粉の含有率が20～30％位らしいけど（パン屋さんによっては違う含有率かもしれません）、それはそれで分かる気がする～ 米粉の生地は柔らかい、なぁ～んてもんじゃない位に柔らかくて、非常に扱いづらい生地だからね～。でも その先に美味しさがあった！
て訳で、今度 家でチャレンジしてみようかと＾＾ 教室でも手こずったから上手くいくか分からないけど、楽しみだなぁ～☆