今日のパンは、こんなんでした
成型は、ひとつはラグビーボール型、ひとつは丸型で。
ラグビーボール型は、楕円にのばした生地を上からと下から折り、更に半分に折り摘まんで閉じたもの。二次発酵後 照り卵塗ってクープを入れ、コーンとマヨネーズを合わせたものを載せて焼くんだけど、クープは表面に入れるだけで十分開くので、深く切り込まないように注意です！
丸型は、ベンチタイム後 丸め直して二次発酵。その後 照り卵塗って、今度はハサミを垂直にいれて十字になるよう ３プロセス踏んで切る。で マヨコーン載せて焼成、パセリ振って完成です。
マヨコーンも控えめに載せた方が美味しそうでした。いっぱい載せたくなるんだけどね（笑
チーズクッキーは、エダムチーズを混ぜ込んで焼いたので、焼いてる最中から いい香り～
バターとショートニングが半分ずつだから、さっくりした食感です！
この生地、若干硬いかな？位に仕上げたほうが良いです。柔らかい生地だと絞り出しやすいけど、絞り出したときに付く筋が、焼いてる時に溶けてなくなっちゃうからね～。
こーんな小っちゃいのにカロリー高いから、ちょっとずつ食べまーす。