こんばんは。 お久しぶりでございます。
だ～家の主、だ～でございます。
m(_ _ )m
相変わらず多忙の毎日・・・。
週末は、フラフラ・・・。 (TωT)
夏の疲れか、減量のせいか・・・。
常に地球が回っている事を感じております。 （笑）
恐怖の健康診断は４日の金曜日・・・。
いよいよカウントダウンでございます。
そんなだ～家の週末を・・・。
コソッとお届け致します。
ちょっとだけ、お付き合い下さいね～。
m(_ _ )m
さて、前回春の健康診断で大問題になったオラちゃんの
血圧問題・・・。
ブリさんの魔法の料理・・・
『 玉ねぎ氷 』 なるモノを一日２回食し・・・。
１２０前後まで下がり、このままいけば大丈夫なはず・・・。
何事もなくクリアできればいいのですが・・・。
とりあえず、金曜日まで・・・、頑張ります。 （笑）
さて、もうひとつのだ～家の一大事・・・。
おクルマのお話ですね～。
連日、様々なディーラーさんからお電話を頂いておりま
したが・・・。
昨日の２９日・・・、ニクの日ですね。 （笑）
ディーラーＨに参上しただ～家。
前回の試乗はオラちゃんだけだったので、この日は、
ブリさんの試乗。 オラちゃんは助手席。
その後、粘ること３時間・・・。
ホントは、今日決める予定じゃ無かったのにね・・・。
かなり頑張って頂きまして・・・。
決めてきちゃいました・・・。 (((( ;°Д°))))
くるま・・・買っちゃう事が決定したよ～
納車は９月末・・・。 いゃ、１０月になるかなぁ～。
アフロ号、カピバラ号ときただ～家の愛車・・・。
３代目は・・・、なんて名前になるのでしょうか・・・。
乞うご期待・・・。 （笑）
さて、本日の本題。
このところだ～家のふたりは、健康診断も控えている
こともあり、毎日ヘルシーなモノを少しずつ・・・。
カロリーの高いモノ、甘いモノを断ち、量も少なめ・・・。
そんな生活をしております。
日によっては、お肉を食べない日も・・・。
でも、お肉・・・、食べたいよね。
そこで、オラちゃん・・・、作っちゃいました。
ヘルシーなお肉を・・・。
お肉でヘルシーと言えば・・・。
そう 牛でも豚でもなく・・・、鶏ですよね。
しかも、低カロリーの部位と言えば・・・。
『 サ・サ・ミ 』 でござる。 （笑）
今回は、ササミの燻製に初挑戦するよ～。 （笑）
初挑戦なので、買ってきたササミは２パック。
なるべくスジの少ないモノをチョイスしました～。
まずは、自家製のソミュール液に漬け置き。
なんと２日間。 冷蔵庫の中に保管。
時々出して動かして・・・。
味が染み込むようにしました。
ここで、ちょっとしたミス・・・
土曜日にササミを買い、土日に漬けこみ・・・。
すると、いったいいつ燻製するのよ・・・。 （笑）
日曜日の真夜中、日付が変わる頃・・・。
夜が明けたら仕事だよ。 （笑）
そんな時間に液からササミを取り出して・・・。
水ですすぎ、液を洗い流し・・・。
キッチンペーパーで水分をキレイに拭き取りました。
ついでに残っているスジも出来るだけ除去。
朝まで扇風機を使って乾燥。
ササミ燻製前
そして、朝・・・。
お仕事前に乾燥具合を確認。
今から燻製する訳にはいかないので・・・。
ジップロックに入れて、冷蔵庫に放置。
燻製は、仕事から帰って来てから・・・。
２時間くらい乾燥をさせて・・・。
月曜の夜・・・。 換気扇の下を占領して・・・、燻製を
スタート。 温燻、７０℃弱で２時間弱・・・。
最後にちょつと温度を上げて・・・。
燻製が終わったら、お酒をスプレーでシュッシュッ。
コレで表面がテカテカに。
ササミの燻製できた～
やほーい
ササミの燻製できたよ～。
ちょっと、漬けた時間が長かったのか・・・。
やや味が濃いかなぁ・・・。
今回は、りんごの木のチップを使ったからほんのり
フルーツの匂い。
コレを手で細かくして・・・。
ヘルシーにサラダにかけてみたよ。 （笑）
ササミ燻製サラダ
ササミ単独で食べると、味がやや濃い感じだけど、
サラダにのせると丁度いい感じになるよ～。 （笑）
うまし
今度は、もう少し肉多めで・・・。
あと、燻製の時間が週末になるように・・・、時間を考え
て再チャレンジしますかね。 （笑）
来週の週末は、お仕事でお休み無しの予定・・・。
金曜日は健康診断。
スケジュールは、結構ハード・・・。
次は、いつ登場できることやら・・・。
それまで頑張りましょう。
今日のブログは、この辺で・・・。
お付き合い、ありがとうございました。
m(_ _ )m
おやすみなさい・・・。 
だ～
