こんにちは。
美住人の講師 木村万紀子です。
キッズ・サイエンス・クッキング
今回のテーマは、
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■ 砂糖の化学反応からできる
きらきらスイーツ
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砂糖が加熱の仕方によって、
姿を変えます。
↓ ↓ ↓
砂糖が溶けてブクブク煮詰まってきたな～と思ったら、
その瞬間！
大人もびっくりな、全く別物に～～～
それを活かして フランス菓子 を作ります。
料理やお菓子作りに隠れた「科学変化」を、
発見・体感するプログラム。
見てびっくりな実験！
食べておいしいお菓子作り！
で、子供たちの科学への興味の扉を開きます。
→ キッズ・サイエンス・クッキングのねらいは コチラ
今回のレッスンのポイントは、
●砂糖のカラメル化
●砂糖の再結晶化
目が離せません！
そこから作り出されるお菓子は、
●なめらかプリン
写真はプリン型で作るカスタードプリンですが、
ココット型で作るとろけるようなプリンにするかもしれません。
お楽しみに！
●プラリーヌ
糖衣がけのアーモンドです。
2種類の糖衣に 隠されたサイエンス とは？
この3品、マジで美味しい！ くぅ～っ、大人も食べたい
お菓子屋さんで買うより、子供と作ろう！と思う味です
●べっこうあめ
●砂糖の結晶を作ろう！
製作には2週間かかるので、キットを子供たちで作成します。
家に帰って、棒をさして、2週間待てば・・・・
どんどん育っていく結晶の様子
を観察するのも、ワクワクです
我が家で作っている様子をご紹介します。
☆初日
カクテルみたい？
☆1週間後
☆2週間後
キラキラのロックキャンディになりました～
結晶って、きれいだね～☆
身近な砂糖という調味料に、実はこんな性質があったのか！
その気づきを、考察で深めていきます。
おいしいお菓子を作りながら、
「台所のサイエンス」で、子供たちの食と科学への興味を深めます。
いただきま～す。
ご案内 
日程
2016年
6月11日（土）
13:00-15:45
開催場所
スペースマイン・「四季の家」
tel 0743-58-2801
講習費
3900円
対象、定員
小学生、８名
③お子さまの学年
④ご連絡先
（メールアドレスでご返信が届かない場合に、お電話させていただきます）
をお伝えの上、お申し込みください。
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・「ビジコン奈良2014」（奈良県主催）にて、
“キッズ・サイエンス・クッキング”で優秀賞受賞
・著書『西洋料理のコツ』（学研）、
『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）
・調理師 免許
・キッズキッチン協会 公認インストラクター
・調理師、家庭科中高教諭一種 免許
著書のご紹介 ⇒ 詳しくはコチラをクリック
● 『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）
執筆本のご紹介
● 『パンづくりに困ったら読む本』（池田書店）
(パンづくりのQ&Aを執筆）
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「料理は科学でもっとおいしくなる！」を掲げて
料理の愉しさを伝えていくことをライフワークにしています。
子供たちと、ワクワク、ドキドキの時間を愉しみたいです！