続いてお料理の写真をｱｯﾌﾟします♪

ベルモットとムータルトで煮込んだオーストラリア産羊肩肉　１１００円

ムータルトとは粒マスタードのことです。

羊独特の風味を活かしながらも、マスタードとベルモット酒の風味が加わり柔らかく煮込まれたお料理ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

しっかり羊の旨みを感じて頂けながらも、肩肉なので、お肉の脂身が苦手な方(実は私も！)にも楽しんで頂けるかと思います！

そして・・・

何だこれは！！

と思われるかもしれませんが・・・

上から豚足。左が豚タン。右が豚耳。

何だか、豚のいろいろな部位を並べると沖縄料理を連想しますが、

ここはLangue de chatです。フランス料理です。笑

これらのお肉をテリーヌにします！！

定番のフロマージュドテッド(・∀・)

食感のたのしい豚のいろいろな部位をテリーヌに・・・。

昨年も夏のメニューでお出ししていましたが、今年はさらにおいしく仕上がっていると思いますので、

ぜひ食べにいらしてくださいね♪

久しぶりにお料理の写真を・・・