休日1時間で平日がラクになる！お弁当にも使える作りおき4つ。

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《休日1時間で平日がラクになる！作りおき》

お品書き

はんぺんでかさましミニハンバーグ
プルコギ風炒め
きゅうりのピクルス
人参のピクルス

つくりかた

はんぺんでかさましミニハンバーグ

【材料：作りやすい分量】

豚挽き肉　300g
はんぺん　大判1枚
玉ねぎ　1/4個
おろししょうが・おろしにんにく　各小さじ1
塩・こしょう　各少々
ナツメグ　３ふり←なければ省略可

【作り方】

1：玉ねぎはみじん切りにする。
2：ポリ袋に、材料をすべて入れ、全体が均一になるようにしっかりともみ込む。
3：ポリ袋を切り開いて肉ダネをミニサイズのハンバーグになるように分けて、形を整える。

プルコギ風炒め

【材料：作りやすい分量】

豚こま切れ肉　100g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
ニラ　1/2束

ごま油　大さじ1
おろししょうが　小さじ1/2

焼き肉のたれ　大さじ5

【作り方】

1：玉ねぎは薄く切り、人参は細く切る。ニラは3センチ程度に切る。
2：フライパンにごま油を熱し、1.の玉ねぎ・人参、豚肉を炒める。
3：火が通ってきたら、ニラを加えて炒め、焼き肉のたれを加えて汁気を飛ばしながら炒める。

きゅうりのピクルス

材料（作りやすい分量）

きゅうり　2本
塩昆布　10g
輪切りにした唐辛子

A
酢　1カップ
水　1/2カップ
みりん　1/4カップ
砂糖　大さじ3

作り方

1：きゅうりは食べやすい大きさに切る。
2：鍋に湯を沸かし、きゅうりを入れて10秒程度加熱し、ざるにだす。
3：鍋にAをひと煮立ちさせる。
4：煮沸消毒した瓶にきゅうり・塩昆布を入れ、3.を注ぐ。

人参のピクルス

材料（作りやすい分量）

にんじん　1本
レモン　1枚（5mm幅）

A
酢　1カップ
水　1/2カップ
みりん　1/4カップ
砂糖　大さじ3
ローリエ　1枚
粗びきこしょう　少々

作り方

1：人参は1㎝角の棒状に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。
2：鍋に水・人参を入れて火にかけ、ぐつぐつしてきたら10分程度ゆでる。
3：鍋にAをひと煮立ちさせる。
4：煮沸消毒した瓶ににんじん・レモンを入れ、3.（ローリエを取り除いて）を注ぐ。