今回も、豆腐＆おからが大活躍
これは、大豆製品主役のニョッキ～！
豆腐でニョッキ ～ミートソース仕立て～
材料（２人分）
※ニョッキ
木綿豆腐 ２００ｇ
おから ６０ｇ
片栗粉 ７０ｇ
マジックソルト 少々
※即席ミートソース
玉ねぎ １／４個
人参 １／４本
にんにく １片
合びき肉 ２００ｇ
ケチャップ 大さじ５
めんつゆ 大さじ２
こしょう 少々
作り方
１．豆腐をし～っかり水切りする。
２．ボウルにニョッキの材料全てを加え、よ～くこねる。
３．ひとまとめにして、一口大に丸め、熱湯でゆでる。プカプカ浮かんできたら、すくって取り出し、器に盛る。⇒このゆで汁は、捨てずに利用！
４．玉ねぎ・人参はみじん切り、にんにくはすりおろす。
５．フライパンに玉ねぎ・人参・にんにく・合びき肉を加えていためる。
６．火が通ってきたら、ケチャップ・めんつゆ・こしょうを加え、味を調える。
７．３．の皿にミートソースをかけてできあがり。
我が家のお気に入りドレッシングをかけて、サーモンたたきのたっぷり
入ったサラダ
サーモンサラダのドレッシング ～おろし玉ねぎドレッシング～
材料（２人分）
玉ねぎ １／４個
にんにく １片
こい口しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
すだち酢 大さじ１／２（すだち・ゆずでもＯＫ）
作り方
１．玉ねぎ・にんにくをすりおろし、すべての材料を入れてよく混ぜる。
２．できあがり～！