本日のオススメは
たっぷり白ゴーヤと自家製トリハムの
ゴーヤチャンプルです！
今回は農家さんから
白ゴーヤが入荷しました！
サラダに使ってもそのまま食べられる
苦味の少ない白ゴーヤを
たっぷり使って
自家製のトリハムと豆腐を
特製ソースで
ゴーヤチャンプルにしました！
ゴーヤが苦手な方にも
食べられますので是非お試し下さい！
本日はもう一品
新しいチーズも入荷しました！
エジーサンドレという
フランスのチーズ！
こちらは以前紹介した事のある
ウォッシュチーズの王様として
知られるエポワスチーズを
灰の中で熟成させた物です。
通常エポワスは
マールというブランデーの一種で
洗って発酵させますが、
こちらはマールではなく
葡萄の葉から作った灰の中で
熟成させます。
そうする事によって
余分な酸味を抑えて
コクを出しています。
ご注文されましたら
灰の部分も食べられるチーズですので
気にせず全部お召し上がり下さい！
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ビストロ横丁
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