本日のオススメは北海道産の
マイアーレネロ(黒豚)です！
今回のマイアーレネロは
北海道で試験的に飼育されている
新しい品種の豚で、
奄美島豚とバークシャーという
二つの品種の掛け合わせで生まれた
黒豚で上品な脂身と柔らかい繊維、
しっかりした弾力を持っていて
噛むと口の中に豚の旨味が広がる
美味しい豚です！
まだまだ完全な流通までには
至っていないので
次回はいつになるのか未定の
かなりレアな豚肉ですので
お早めにご注文ください！
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ビストロ横丁
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