不思議な食材 | BISTRO PONT L'EVEQUE

BISTRO PONT L'EVEQUE

東京 中目黒•祐天寺にあるビストロです

$BISTRO PONT L'EVEQUE
お客さまからのご質問も多い、☝これなんだか分かりますか?

“バジルシード”です!
$BISTRO PONT L'EVEQUE
ゴマのような粒つぶですが5分ほど水に漬けておくとタピオカのような状態になります目
バジルシードだけでは味が無いので少し甘味を加えてデザートの飾りなんかで使っています。

美味しさも重要ですが小さい発見があると食事も楽しいですよねニコニコ