調布にあるビストロ Bistro D´(ビストロ ディーダッシュ)のブログ

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東京の調布市布田にあるビストロのブログです。


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facebook連続更新721日目 『オードブル盛合せ✨』 普段、オードブルの盛合せは無いのですが言われれば何でもやります。 お店の状況や気分にもよりますが、折角言ってきてくれたのなら叶えてあげたい。 まぁ、余りに突飛な事を言われればその時考えたり、聞こえないふりをします。 私は仏ではなく、人間ですから。 お店を始める前は、お客さんというのは少し高圧的だったり、上からだったり、嫌な人が結構多いいのかなぁと思っていました。 それになめられちゃいけないと思い気を張って構えていました。 実際、お店をオープンさせると全く違った。 『何でここで出したの?』 『頑張ってね』 『美味しかった、また来るね』 社交辞令やお世辞も沢山あると思いますがみんな優しかった。 肩肘張って突っ張って構えてた自分が恥ずかしかった。 もっと普段通りで本当の自分をさらけ出していいのかなと気付かされました。 肩肘張ってたら疲れちゃうしね。 うちのお店が合わない人も沢山いると思います。 万人ウケするお店にしようとは思いません。 気に入ってくれる人が来てくれればいいと思います。 バンビーノと俺たちはマジョリティではなくマイノリティでいこうとよく話しています。 その為にも、もっと人生かけて真剣に頑張らないといけないなぁと思います。 なんだかオードブル盛合せの話から人生かけてな話になってしまいましたね(笑) 自分だけじゃなく、自分の周りに居てくれる人達が幸せで楽しくなれる様に頑張ろう。 少しセンチメンタルになった秋の日の休日。 さあいこう、輝かしい未来へ。 ≪facebook≫ facebook@bistroddd.com ≪Instagram≫ instagram@yoshihito_miyamoto ≪ 食べログ≫ 店舗情報 Bistro D’ 042-446-6343 東京都調布市布田3-55-4 サニーハイツ 1F https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13112259/ #調布 #布田 #調布ビストロ #調布フレンチ #ワイン #調布ランチ #調布子供連れ #ビストロディーダッシュ #ディーダッシュ #ビストロディー #フランス料理 #ディー #俺たちはマイノリティでいこう #オードブル盛合せ

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facebook連続更新719日目‼️ 『千葉からはるばる準平が💕』 先日以前のレストランで共に働き共に戦った戦友の準平が来てくれた。 調布近辺で用事があったようで寄ってくれた。 奥様も以前のレストランでウェディングプランナーをしていた才女で2人共戦友。 子供も2人になって千葉で楽しく元気で頑張っている様子。 一緒に働いていた頃は20歳前の血気盛んなお年頃、以前にfacebookで紹介したお店の外壁を塗ってくれた後輩と同期。 成人式の時は鮮やかな袴で会場に華を咲かせた系男子ですね(笑) 入社当時はお互い牽制しあっていたのか、周りが心配しましたが、ひとたび仲良くなるとお互いレストランを辞めた後も連絡を取ったりお店に遊びに来てくれる愛すべき後輩たちです。 一緒に働いていたメンバーも、残っている人や、やめて色々な場所で頑張っている人いっぱいおります。 パートナーや家族、子供達が増えた人、しっかり1人で頑張っている人など様々。 そんな懐かしいメンバー達と近いうちに(そう言い出して結構経ってる、、)なるべく近いうちに師匠のシェフを囲んだ間組の総会を、勝手に間組若頭に就任した私が勝手に抗争、、、構想中。 師匠が昔から言っていた 『同じ釜の飯を食った仲間』 で楽しい事が出来たらいいなと思います。 さぁ、その為にも今日も頑張ろう。 いつやるの、今でしょ。 注)写真で1人斎藤さんの様な方が居ますがあちらも後輩です(笑) ≪facebook≫ facebook@bistroddd.com ≪Instagram≫ instagram@yoshihito_miyamoto ≪ 食べログ≫ 店舗情報 Bistro D’ 042-446-6343 東京都調布市布田3-55-4 サニーハイツ 1F https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13112259/ #調布 #布田 #調布ビストロ #調布フレンチ #ワイン #調布ランチ #調布子供連れ #ビストロディーダッシュ #ディーダッシュ #ビストロディー #フランス料理 #ディー #同じ釜の飯を食った仲間 #間組若頭 #間組総会 #いつやるの今でしょ #仲間っていいね😊 #斎藤さんだぞ

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facebook連続更新716日目‼️ 『睡眠の質💤💤』 今日も元気に3日分の仕入れに豊洲です。 白子、雲丹、穴子、パクチーは買う予定です。 (結果買いました、筋子なども) さて、表題の睡眠についてですが、これ関連の本や雑誌は随分と読んだ。 読んですぐに質が上がったり変わったりすればいいのですが、実践もしないといけない様でこれが難しいわけで、、、。 まあ、ほぼ共通して書いてあるのは寝る前のスマホなどのブルーライトはよくない、直前の食事はダメ、直前のお酒もダメ。 そりゃそうだと思う事ばかりですがなかなか難しい。 そんな中でも、早起きするのが決まっている時はなるべくお酒は飲まない様にし、熱めのシャワーを浴びると短い睡眠でも割とスッキリ。 まあ、身体の疲れ具合に大きく左右されますがシャワー浴びて30分位で寝むりに落ちるのがちょうどいいですね。 ただ、今現在起きて5時間弱位経ちましたがやはり眠い、、、、。 これから飲食店は忙しい時期になってきますので、体調管理に気をつけて美味しくて変わった料理を作っていきたいと思います。 さあ、週末金曜日張り切っていこう 。 ≪facebook≫ facebook@bistroddd.com ≪Instagram≫ instagram@yoshihito_miyamoto ≪ 食べログ≫ 店舗情報 Bistro D’ 042-446-6343 東京都調布市布田3-55-4 サニーハイツ 1F https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13112259/ #調布 #布田 #調布ビストロ #調布フレンチ #ワイン #調布ランチ #調布子供連れ #ビストロディーダッシュ #ディーダッシュ #ビストロディー #フランス料理 #ディー # いくら丼 #睡眠の質 #なんでも実践しないとダメなんですね #写真と内容は違います

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