今日のランチは予約で満席でした。
いくら待っても、Bランチ予約のSさんが来ません。
席がないので、当日予約と、予約のないフリーのお客さんを8名断りました。
結局、予約の材料などすべて無駄になりました。
せめて直前でもキャンセルご連絡頂けたら、ほかのお客さんを入れられました。
昨日のディナーのCコース(8000円)の一部
ディナーのCコースのは、ご要望がなければ基本的に
アミューズ、オードブル3皿、魚料理、肉料理、デザート、プティフルール、パンと食後のお飲み物です。
内容はその時により変わります。
上の写真は一番目のオードブルの、
スモークサーモンのリエット、ズワイガニのムースリーヌ、赤エビのシェリービネガーマリネ（3層になってる）と、
エビと竹炭のチュイル
下の写真は二番目のオードブルの
トリ貝、ホッキ貝、つぶ貝のナージュベルモット風味です。
Yさん、いつもありがとうございます。