ヴィシソワーズとエビのブランマンジェと先週の誕生日のお客様

ディナーで、ヴィシソワーズとエビのブランマンジェ、今年も作ってます。

ヴィシソワーズは芋の冷製ポタージュではなく、ポワロー（ポロ葱）の冷製ポタージュです。

エビのブランマンジェは、オマール海老のソースで作ったやわらかいムースです。

毎年7月は暇な月じゃないのに、今年ほどド暇なのははじめてです。

特にディナーのご来店お待ちしてます。

19日にご来店のHさん、21日にご来店のMさん、お誕生日おめでとうございます。