Bistro Agathe *monnaka*

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Agathe ブログ


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随分と涼しくなってきましたね♪

 

お店にも秋の食材が届き始めていますニコニコ

 

 

桃が来ると夏も終わるなーと思うのですが

これが来ると私の中ではハッキリと秋!と季節が変わります音譜

 

じゃーん!今年もピカピカ♡

シャッキシャキの新鮮なミズコブ、秋田からたっくさん届きましたードキドキ

 

メイン食材ではないけれど

ファンの多い食材の一つですニコニコ

 

そして、去年は大雨で流されてしまって一度も来なかったこの食材。

 

 

 

天然クレソンも♪

 

クレソンのこの食感と香りとほろ苦さは独特ですねー!

美味しい照れドキドキ

 

天然キノコも数種類届きました♪

なんて香りの良いードキドキ

秋だ~~ニコニコ

 

サンマやカマス、ワカサギなんかも入ってきていますキラキラ

 

 

来週からリースも秋仕様音譜

食欲の秋がやってきます♪

 

 


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今年の山形は雨が降らない日が続いて困っていると

大雨・・・の繰り返しで

畑の桃は量がなりませんでした。

 

それでも待ちわびたお父さんの桃♡

例年に比べると量は少ないけど、たっぷりと大きい桃が今年もやってきました♪

 

 

早速コンポートにしましたー♪

 

パフェスタイルで昨日からデザートに登場しています♪

ヨーグルトクリームの酸味と

ミントと桃シロップのグラニテがアクセントになってますニコニコ

 

山形の桃大好き♡

 

 

モンサンミッシェルのムールもご好評頂いて

10月いっぱい位まではご用意してお待ちしておりますニコニコ

 

 

 

 

たまにお問い合わせ頂くのですが、

アラカルトのお料理はおひとり用に半分の量でご用意できる物もございます。

 

 

丁度、いつもきれいにお写真を撮って下さるお客さまから

一人前用に半量でご用意したオードブル盛り合わせのお写真を頂きました♪

 

 

オードブル盛り合わせです♡

写真きれー!うれしーにひひ音譜

 

お気軽にご相談くださいませ♪

 


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皆様はこの猛暑の日々・・元気に過ごされてますか?晴れ

 

元気にこの暑い夏を乗り切りましょう♪

 

当店はお盆期間も通常通り営業しております♪

月曜定休、火曜はディナーからの通常営業です音譜

 

お盆期間は例年通り、

仕入れの関係上15・16・17日のランチは平日限定のワンプレートランチはお休みで、

前日までご予約でのコース料理のみのご用意とさせて頂きます。

営業時間も12時~15時(LO13:30)でございます。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますニコニコ

 

 

 

 

さてさて・・毎日暑いけど、夏野菜は元気モリモリべーっだ!キラキラ

 

山形の大地の恵みが沢山お店に届いています♪

ありがたい♡美味しい♡

 

 

 

お野菜ピカピカニコニコ

 

 

 

今週末は深川の水かけ祭りです!

今日も暑い日差しの中、お神輿出ていて水掛けてて気持ちよさそうでした~音譜

 

 

 

 

 


 

暑そうーー!


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私は夏が大好きなので夏はウキウキと過ごしてますが、

さすがに暑すぎる・・・(笑)

 

心なしかお店の前の植木達も元気がないような気がしますが

私は無駄に元気に毎日を過ごしていますにひひ音譜

 

 

 

 

今年も、モンサンミッシェル産のムールの入荷が始まりました♪

 

 

ムール貝の白ワイン蒸しです♪

 

当店の白ワイン蒸しはスープも美味しく飲んでいただける様にしてあります♪

パンにつけてもそのままでも美味しいですよん♪

 

小ぶりだけどしっかり身の詰まったモンサンミッシェル産は

他の地域のムールとは一線を画する美味しさですニコニコ

 

12月頃まではお出しする予定です♪

 

 

皆様のご来店を楽しみにお待ちしておりますニコニコ

 

 

モンサンミッシェルは13年前に一度だけ訪れた事がありますが

感動的な美しさでしたドキドキ

 

そしてお食事も美味しかった~~

又訪れてみたい場所の一つですラブラブ

 

 

 

毎日暑いので、皆様もお体に気を付けて

夏を乗り切って下さいねにひひ音譜

 

 

今の時期の19時頃、

日が落ちかかる直前のピンクに染まった空があんまりにも綺麗で

暑いけど良い事もあるな~と空を見上げるのが夏の楽しみですニコニコ

 


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今日は雨で涼しいですね♪

 

雨が降ると色々と大変だけど

この涼しさは夏本番を前にホっとしますね音譜

 

2月頃まで登場していたうさぎは冬の間しか入手出来ない秋田産でしたが

ハンガリー産のウサギの入荷がありました!

 

 

詰め物をしたウサギもも肉のローストですニコニコ

 

下にはバターライスが敷いてあって

ソースはウサギの出汁をベースにしたクリームソースです。

 

あっという間に出てしまって、残りわずかとなりましたので

お取り置き希望のお客様はお電話下さいませ♪

 

鱧など夏の食材が少しづーつ増えてきてます音譜

 

 

サクランボもまだもう少しの間お出し出来そうですドキドキ


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昨日より、

1週間のお休みも明けて通常通りの営業に戻りましたニコニコ

 

山形の畑がとても気持ち良くて

お野菜は愛情をたっぷりかけられてグングンと育っておりました照れ音譜

 

有機栽培なので雑草一つも全て手で取らないといけなくて

一つ一つに手を掛けて大切に育てられた畑は

毎年見てるけど

見る度に感動してしまいますドキドキ

 

 

そして綺麗な鈴なりのさくらんぼラブラブ!

おいしーおいしーーお願い

 

暫くはサクランボも皆様にお出しできますので楽しみにいらして下さいね♪


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明日の6月18日(月)から来週25日(月)まで

一週間当店は夏休みを頂きます

 

26日(火)ディナーより通常営業スタートです♪

 

ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。

 

さくらんぼと沢山のお野菜を収穫して戻ってまいりますニコニコ

又のご来店を心よりお待ち申し上げます

 

 

 

当店は今月2日で7周年でした♪

節目でもないし・・と自分達でもあまり意識してなかったのですが、

沢山お祝いのお言葉を頂き、本当に感動してしましました照れドキドキ

 

 

お祝いのお花も頂いて本当に嬉しいです音譜

ありがとうございました♡

 

 

 

 

 

お料理のお写真も少し・・・にひひ

 

 

二つとも、今年の春のお料理です♪

 

 

カツオのカルパッチョサラダ仕立てと

宝石ハタのポワレです♪

 

春の食材がたんまりです♪

 

だんだん少なくなってた春の食材は又来年のお楽しみ

サクランボ休暇明けは当店のお料理も本格的に夏仕様になりそうですラブラブ


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驚く程寒くなった週頭でしたが、

週末はポカポカと春の陽気でしたね♪

 

5月20日はケータリング営業となりまして、

一日店舗での通常営業はお休みとさせて頂きます。

 

ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけいたします。

 

又のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

来月はサクランボで又早めのお休みを頂きますので

又日付が決まったらお知らせいたします♪

 

 

東京では遅めですが、

当店では今が春の山菜のピークです照れドキドキ

 

 

 

このお写真で8種類

ホンナ、コシアブラ、アイコ

タラの芽、行者ニンニク、山ウルイ、

山ウド、ハリギリです~ニコニコ

 

色んなお料理で登場してます音譜

 

美味しい美味しいドキドキ


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来週からはもうGWですねにひひ

 

当店はGW関係なく通常通り、土日祝日は営業しておりますニコニコ

4/30(月)は祝日なので営業です。

5月1日にお休みを頂き2日はディナーのみ営業です。

 

 

 

春のお楽しみ、山菜もやっとご来店です♪

 

 

秋田から「こごみ」

山形から「こしあぶら」がやってきました♪

山ウドやうるい、ヨモギなんかも来ています音譜

 

フリットにしたり、

ココットに入れたり

付け合せにしたり・・と色々なお皿にさっそく登場しています♪

 

貝も種類が増えて

貝と春の食材との温かい前菜もご用意しております♪

 

 

 

軽く火が入った貝って本当に美味しいですね音譜

 

貝の種類が増えると、貝によって歯応えも旨味も違うのが良いですよね♪

春のほろ苦いお野菜達との相性がとても良いですニコニコ

 

 

貝は日によって入荷にバラ付きがございますえっ

お問い合わせくださいませ♪

 

ホタルイカ、桜海老、春キャベツ、新玉新じゃが・・・

気候は暑いくらいですが

お皿の上は春爛漫です照れドキドキ

 

 

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております♪

 

 

 

私のお楽しみ、山菜が来た時の賄は・・・

 

 

毎年恒例、山盛りの山菜天ぷらそばでした♡

しあわせー照れ

 

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