先日はブルーベリーを使ってパンケーキを作りましたが、今回は
ありきたりだけどブルーベリーマフィンを作りました。
でも実はこのブルーベリーマフィン、ありきたりじゃないんです。
「これ、売れるんじゃない？？」
とついつい言ってしまいそうなほどおいしかったんです。
さっそく友達にもおすそわけしましたが、女性だけでなく男性にもとても喜ばれました。
ただアメリカのレシピなので甘いものが苦手な人には口に合わないかもしれませんが．．．
☆売ってもよかろう！ブルーベリーマフィンのレシピ☆
【生地用の材料】
小麦粉 １．５カップ
砂糖 ３/４カップ
塩 小さじ１/２
ベーキングパウダー 小さじ２
サラダ油 １/３カップ
たまご １個
牛乳 １/３カップ
ブルーベリー １カップ
【トッピング用の材料】
砂糖 １/２カップ
小麦粉 １/３カップ
バター １/４カップ
シナモンパウダー 小さじ１．５
１．生地用の小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
２．サラダ油、たまご、牛乳を合わせてよくかき混ぜる。
３．１と２を混ぜ合わせ、ブルーベリーも加え混ぜる。
４．マフィン型のベーキングパンに薄くバター（又はクッキングスプレー）を塗り、
マフィン用のペーパーを敷き、生地を型の８分目くらいまで入れる。
５．トッピングを作る。砂糖と小麦粉、シナモンパウダーを合わせ、バターを手で
細かくちぎるようにして混ぜ合わせる。（バターがなじむようによく混ぜ合わせる）
６．４の生地を５のトッピングで覆うようにたっぷりのせ、４００Ｆ（２００Ｃ）のオーブンで２０～２５分焼く。
冷ましてその日のうちに食べることをオススメします。