アメリカに来て２年目に少しの間ホームステイをしていました。
そのときにホストママのジョイスがよく作ってくれていたコールスローは
私のお気に入りでした。
普通のコールスローとは違って、オリエンタルバージョンのコールスローでした。
そのレシピを最近見つけたので初めて自分で作ってみました。
簡単でとってもおいしいです。さっぱりしているので夏にピッタリの
一品です。
☆ジョイスのコールスローレシピ☆
キャベツ １/４個（太めの千切り）
ねぎ １/２カップ（みじん切り）
スライスアーモンド １/４カップ
白ゴマ 大さじ２
チキンフレーバーラーメン（砕いたもの） １袋
サラダ油 大さじ２
白ワインビネガー 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１/２
コショウ 小さじ１/２
１． スライスアーモンドと白ゴマをベーキングパンにのせて３５０F（１７５C)のオーブンで
２～３分焼く。（焦げやすいので気をつけて）
２． サラダ油、白ワインビネガー、砂糖、袋ラーメンに入っているチキンフレーバーの
スープの素、塩、コショウを混ぜ合わせる。
３． 千切りキャベツ、ねぎ、砕いたラーメン、スライスアーモンド、白ゴマを混ぜ、
２のドレッシングをかけてよく混ぜる。
ここで問題なのが、チキンフレーバーのラーメン。アメリカではどこででも手に入るけど、
日本ではこんな味のラーメンってあるのかな？？
なければ代わりにチキンコンソメのキューブで似た味が出せるはず。
♪今日の小姫さん♪
ん～洗濯籠って落ち着くのよね。 ささ、あなたもどうぞ．．．